Никола Петровић На овогодишњој манифестацији Дани историје и културе Темнића и Левча у Горњем Крчину су представљена и јела са средњовековних трпеза српских домаћица. Вања Маврић из Горњег Крчина припремила је средњовековне специјалитете и за наш портал појаснила шта су највише конзумирали наши преци.
“Домаћа “груваница” спремљена са машћу, брашном, печена на жару, а имамо и “попару”, старо српско јело, пржен хлеб са доста масноће, млеком и сиром. Припремљена је за данас и свињска удробица, која се у средњем веку највише користила и налазила на свакој трпези, бобове пихтије, које су највише заступљене у нашим крајевима, боб је најзаступљенији у овом региону био од свих махунарки у том периоду, ту је и једина салата која је тад постојала, зеље са белим и црним луком и, наравно, домаћи зељаник, са много пшеничног брашна, зељем, јајима и сиром. Од слаткиша ту су посластица кнеза Лазара, крушке у шумском воћу, специјалитет који се послуживао на Лазаревом двору, као и пита са шљивама”, објаснила нам је Вања Маврић.
Поред специјалитета у којима су уживали наши преци, у Горњем Крчину су била изложена и домаћа вина, као и пчелињи производи – најукуснији темнићки и левачки мед.
